Κυριακή, 19 Μαΐου 2013

Πένες με Κοτόπουλο

Υλικά :


250γρ. πακέτο Πένες
3-4 κουταλιές Ελαιόλαδο
2 φιλέτα κοτόπουλο
1 πιπεριά κόκκινη
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1 φλ. . κρασί ροζέ ή λευκό
1/2 φλ. ζωμό
100 ml κρέμα γάλακτος (παχύρευστη)
1 κ. σούπας αλάτι
1/2 κ. σούπας πιπέρι


Εκτέλεση :

Βράζουμε 250γρ. πένες σύμφωνα με τις οδηγείς που αναγράφονται στην συσκευασία.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια μήκους 2 cm περίπου.
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε να ζεσταθεί το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με το σκόρδο και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά
Προσθέτουμε τις πιπεριές το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε συνεχώς για 5-7 λεπτά να πάρουν χρώμα και σβήνουμε με το κρασί.
Ανακατεύουμε για 3 λεπτά, προσθέτουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε για 10λεπτά να ψηθεί το κοτόπουλο.
Ελέγχουμε μην εξατμιστεί ο ζωμός (σε περίπτωση που εξατμιστεί προσθέτουμε λίγο νερό ή ζωμό).
Πριν το σερβίρισμα ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα για 5 λεπτά. Σερβίρουμε τις πένες και περιχύνουμε με τη σας. Γαρνίρουμε με, κόκκινα πιπέρια. Προαιρετικά τρίβουμε λίγο τυρί.

Πρόταση Σερβιρίσματος :


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου